レモンバーム（シソ科・多年草） 英名：Lemon Balm 学名：Melissa officinalis 　セイヨウヤマハッカとも呼ばれるこのハーブは、元々ヨーロッパ南部に自生しています。生長すると草丈は1.5ｍほどになり、シソ科特有の四角い茎、レモンの香りの葉、薄青色の花が特徴です。ハーブティーに用いられるだけでなく、生の葉のままでも、油やビネガーなど様々な香りづけに使えます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

ワイルドストロベリー（バラ科・多年草） 英名：Wild Strawberry 学名：Fragaria vesca 　ヨーロッパ、アジアが原産地で、エゾヘビイチゴとも呼ばれます。草丈は30cm程度に伸び、夏から秋にかけて果実がなり、匍匐茎からは仔苗ができます。果実には鉄分やカリウム、ビタミンCが含まれ、貧血や糖尿病などに効くと言われています。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

ローズマリー（シソ科・多年草） 英名：Rosemary 学名：Rosmarinus officinalis 　このハーブは地中海沿岸に自生し、古くからイタリア料理などで使われていました。ローズマリーの殺菌作用と酸化防止作用は、食品の保存に役立ち、葉から蒸留水を作れば、コンディショナーやシャンプーにも使えます。枝葉が密集した芳香のある常緑低木で、生長すると樹高は2ｍほどになります。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

ローズマリー（シソ科・多年草） 英名：Rosemary 学名：Rosmarinus officinalis 　このハーブは地中海沿岸に自生し、古くからイタリア料理などで使われていました。ローズマリーの殺菌作用と酸化防止作用は、食品の保存に役立ち、葉から蒸留水を作れば、コンディショナーやシャンプーにも使えます。枝葉が密集した芳香のある常緑低木で、生長すると樹高は2ｍほどになります。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

レモングラス（イネ科・多年草） 英名：Lemon grass 学名：Cymbopogon citratus 　このハーブはインド南部に自生し、インドの伝統的な医学とも関わりの深いハーブです。根本の膨らんだ茎が上部で葉身になり、円錐花序を立ち上げ、生長すると草丈は1.5ｍほどになります。リーフティーは腹痛や発熱の治療に利用されることがあり、他にも、有名なタイ料理のトムヤムクンなど、料理にも使えます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

ルバーブ（タデ科・多年草） 英名：Rhubarb 学名：Rheum rhabarbarum 　ルバーブは、日本ではダイオウ（大黄）と呼ばれる、中国西部原産のハーブです。茎は赤みがかり、葉は大きく、葉脈もはっきりしているため、硬そうに見えますが、火を通すとすぐとろとろになります。味は酸味が強いこともあり、パイなどの加熱するスイーツに使うことが多いです。また近縁種であるメディシナルルバーブは、漢方として用いられ、根茎は便秘の時に下剤として使います。 　夏ごろになると、緑がかった白い小花が密に生え、草丈は3mほどまで伸びます。１年目は収穫は控えて株を大きく育て、翌年の５～６月から収穫できます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

ルー（ミカン科・低木） 英名：Rue 学名：Ruta graveolens 　ルーは、ヨーロッパ南東部に自生する低木で、ヘンルーダとも呼ばれます。主に薬用として使われ、古くから目の疲れを癒すことが知られていました。今では、鎮痙作用があることも分かっており、高血圧やてんかんの治療にも使われています。乾燥させれば、殺虫剤や傷口の消毒剤にもなります。 　また、ミカン科に属することから、柑橘系の香りがします。6~7月頃に黄色い花を咲かせ、50cmほどの茂みに生長します。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

ラムズイヤー（シソ科・多年草） 英名：Lamb's Ear 学名：Stachys byzantina 　ラムズイヤーは西アジアに自生するハーブで、英名では「子羊の耳」と呼ばれるように、葉には白い毛が密生し、なめらかで柔らかい触り心地です。花期は5〜6月頃で、直立した茎の周りに小さくて控えめなピンク色の花を咲かせ、草丈は60cm程度になります。耐寒性はありますが、高温多湿には弱いので、夏はしっかりと管理が必要です。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

レモンユーカリ（フトモモ科・高木） 英名：Lemon Eucalyptus 学名：Eucalyptus citriodora 　ユーカリは、オーストラリア原産の高木で、現地では先住民アボリジニの時代から薬用として用いられているハーブです。ユーカリには500の品種があると言われており、特に背の高い種は70mを超えることもあるそうです。 　その中でも、このレモンユーカリは名前の通り、葉から強いレモンの香りがするのが特徴です。夏になると白い花を咲かせ、樹高は、地植えすると最大で40mほどまで伸びます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

モヒートミント（シソ科・多年草） 英名：Mojito Mint 学名：Mentha nemorosa 　モヒートミントは、キューバ原産のハーブで、現地ではイェルバ・ブェナ（スペイン語で「良い草」の意味）と呼ばれています。モヒートという名前からも分かるように、カクテルのモヒートが初めて作られたのもキューバで、たっぷりとモヒートミントを使うそうです。耐寒性・耐暑性ともにある程度あり、春から秋にかけて収穫できます。草丈は50cmほどまで伸びます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

スペアミント（シソ科・多年草） 英名：Spear mint 学名：Mentha spicata 　ミントはユーラシア大陸・アフリカ大陸に広く自生するハーブで、日本ではハッカと呼ばれています。その種類は膨大で、3500種, 160属あるとも言われています。たいていの種は匍匐性の多年草で、6～9月に花を咲かせます。その中でもスペアミントは、代表的な品種の一つで、ガーデンミントという別名もあるように、庭に植えるのには最も一般的な品種です。甘い香りを持っていますが、これはスペアミントがL-カルボーンという芳香成分を多く含んでいるためです。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

ペパーミント（シソ科・多年草） 英名：Peppermint 学名：Mentha piperita 　ミントはユーラシア大陸・アフリカ大陸に広く自生するハーブで、日本ではハッカと呼ばれています。その種類は膨大で、3500種, 160属あるとも言われています。たいていの種は匍匐性の多年草で、6～9月に花を咲かせます。その中でもペパーミントは、代表的な品種の一つで、L-メントールという成分が清涼感をもたらし、薬効にも富んでいます。葉はビネガーやシロップの香りづけに使えるほか、精油にすれば、石鹸や歯磨き粉、うがい薬など、幅広い用途があります。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

パイナップルミント（シソ科・多年草） 英名：Pineapple mint 学名：Mentha suaveolens 'Variegata' 　ミントはユーラシア大陸・アフリカ大陸に広く自生するハーブで、日本ではハッカと呼ばれています。その種類は膨大で、3500種, 160属あるとも言われています。たいていの種は匍匐性の多年草で、6～9月に花を咲かせます。その中でもパイナップルミントは、アップルミントの交配種で、斑入りの品種です。学名を呼び名にして、バリエゲイテッドアップルミントとも呼ばれます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

アップルミント（シソ科・多年草） 英名：Apple mint 学名：Mentha suaveolens 　ミントはユーラシア大陸・アフリカ大陸に広く自生するハーブで、日本ではハッカと呼ばれています。その種類は膨大で、3500種, 160属あるとも言われています。たいていの種は匍匐性の多年草で、6～9月に花を咲かせます。その中でもアップルミントは、代表的な品種の一つで、名前の通りリンゴのような香りがします。葉は丸くて大きく、白く柔らかい毛に覆われています。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

コモンマロウ（アオイ科・一年草） 英名：Common Mallow 学名：Malva sylvestris 　コモンマロウは、ヨーロッパ原産のハーブで、日本ではウスベニアオイ（薄紅葵）と呼ばれています。ハーブティーにして淹れると、きれいに透き通った青色が出て、レモン果汁など酸性のものを垂らすと、ピンク色へと変化する、目にも楽しいハーブです。マロウの葉には鎮痛作用があり、咳止めシロップなどにも使われます。草丈が高いのも特徴の一つで、1.5m前後まで伸びます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

スイートマジョラム（シソ科・多年草） 英名：Sweet Marjoram 学名：Origanum majorana 　スイートマジョラムは、地中海沿岸に自生するハーブです。古代のヨーロッパでは、冠婚葬祭の場面で象徴的に用いられ、中世以後も、薬に料理に化粧品にと活躍しました。現代でも、甘みと香味があることから料理によく使われます。肉料理やチーズ、リキュールと合わせたり、ソースにしたり、ハーブティーにすれば消化を促す効果もあります。 　4月に植えつけると、6～7月頃に白から薄紫色の花を咲かせ、草丈は50cmほどになります。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

ブロンズフェンネル（セリ科・多年草） 英名：Bronze Fennel 学名：Foeniculum vulgare purpurascens 　フェンネルは、地中海沿岸に自生するハーブです。葉は、ディルに似た羽のような形で、主に魚料理で使われます。サバやサーモンのような脂の乗った魚に、爽やかでピリッとした風味をつけます。また、種は薬用として使われ、そのまま噛めば、空腹がおさまったり、消化不良や便秘が和らぎます。夏頃に小さくて黄色い花をたくさん咲かせ、草丈は1.5mほどまで伸びます。 　その中でもブロンズフェンネルは、青銅の色をした葉を持つのが特徴のため、ブロンズと名付けられています。花は夏ですが、葉がきれいに色づくのは春頃です。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

フローレンスフェンネル（セリ科・多年草） 英名：Florence Fennel 学名：Foeniculum vulgare var. azoricum 　フェンネルは、地中海沿岸に自生するハーブです。葉は、ディルに似た羽のような形、明るい緑色で、主に魚料理で使われます。サバやサーモンのような脂の乗った魚に、爽やかでピリッとした風味をつけます。また、種は薬用として使われ、そのまま噛めば、空腹がおさまったり、消化不良や便秘が和らぎます。夏頃に小さくて黄色い花をたくさん咲かせ、草丈は1.5mほどまで伸びます。 　その中でも、フローレンスフェンネルは、白くて太い茎を食用とする品種で、スライスしてサラダに入れたりします。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

チャイブ（ヒガンバナ科・多年草） 英名：Chive 学名：Allium schoenoprasum 　チャイブは、ヒガンバナ科ネギ属に属することからも分かるように、ネギの風味がするハーブです。西洋では卵料理やジャガイモ料理など、様々な場面で使われます。日本でも、アサツキというチャイブの変種とされる植物が、古くから自生しており、薬味として用いられていました。細長い鱗茎を束生させ、初夏にはピンクの花をつけます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

スイスチャード（アカザ科・一年草） 英名：Swiss chard 学名：Beta vulgaris var. cicla 　スイスチャードは、本来根菜であるビーツを、葉菜のために改良した品種です。ほうれん草の仲間で、同じように食べることができ、若い葉は生でサラダにもできます。冬を除けば、時期を問わず栽培できるので「不断草」という別名も持ち、大きく育てば草丈は30cmほどになります。花期は夏です。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

タイム ロンギカウリス（シソ科・多年草） 英名：Thymus longicaulis 学名：Thymus longicaulis 　タイムロンギカウリスは、地中海を原産とするタイムの一種です。匍匐性のタイムのため、グラウンドカバーにも使え、6〜8月頃にピンク色の花をつけます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

コモンセージ（シソ科・多年草） 英名：Common Sage 学名：Salvia officinalis 　セージは地中海沿岸に自生するハーブです。このセージが属するアキギリ（Salvia）属は、世界に700種あると言われており、コレクターも多いハーブです。耐寒性のある多年草で、夏になると花を咲かせ、草丈は80cmほどになります。葉は香りが強いため、肉料理の香りづけや消化促進のために、少量だけ使うのが普通です。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

パープルセージ（シソ科・多年草） 英名：Purple Sage 学名：Salvia officinalis 'Purpurascens' 　セージは地中海沿岸に自生するハーブです。このセージが属するアキギリ（Salvia）属は、世界に700種あると言われており、コレクターも多いハーブです。耐寒性のある多年草で、夏になると花を咲かせ、草丈は80cmほどになります。その中でもこのパープルセージは、緑がかったかが特徴で、料理のほかにも、ハーブティーを冷ますなどしてうがい薬にも使えます。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。

スープセロリ（セリ科・二年草） 英名：Smallage 学名：Apium graveolens 　スープセロリは、リーフセロリやスモーレッジとも呼ばれ、ヨーロッパに自生しているハーブです。花が咲くのは二年目の夏で、緑から白色の花をつけ、草丈は50cmほどになります。ミネラルやビタミンが豊富な葉は、シチューなどのスープ類やサラダに加え、栄養分の消化を活発にします。 【IS BOTANICA について】 京都の西山にある大原野でハーブ苗200品種、ミニシクラメン、花苗を生産販売しています。 土にこだわり低農薬で作った苗を、産地から新鮮なままでお届けします。